Los retos del etiquetado en el sector agroalimentario

La normativa vigente sobre el etiquetado de alimentos determina que la etiqueta es obligatoria para cualquier tipo de producto. Las indicaciones que tiene que incluir dependerá del tipo de alimento. En Envase Online, e-commerce de PAMPOLS, queremos que conozcas los retos del etiquetado en el sector agroalimentario. ¡Sigue leyendo para saber más!

Los retos del etiquetado en el sector agroalimentario

Normativa sobre el etiquetado de fruta y verdura fresca

La normativa vigente sobre el etiquetado de alimentos determina que todos ellos deberán incluir la siguiente información:

• La denominación de venta del producto.
• La lista de ingredientes.
• La cantidad de determinados ingredientes o categoría de ingredientes.
• El grado alcohólico de las bebidas.
• La cantidad neta, para productos envasados.
• La fecha de duración mínima o la fecha de caducidad.
• Las condiciones especiales de conservación y de utilización.
• El modo de empleo, cuando su indicación sea necesaria.
• Identificación del fabricante, del envasador o del vendedor.
• El lote.
• El lugar de origen o procedencia.

En el caso del etiquetado en el sector agroalimentario, la información obligatoria será:

• La denominación de venta del producto.
• La cantidad neta, puesto que los productos hortofrutícolas se venden envasados en cestas, bolsas, bandejas, etc.
• La fecha de duración mínima o la fecha de caducidad.
• Las condiciones especiales de conservación y de utilización.
• El modo de empleo, cuando su indicación sea necesaria.
• Identificación del fabricante, del envasador o del vendedor.
• El lote.
• El lugar de origen o procedencia.

La denominación de venta

La denominación de venta de un producto alimenticio es aquella que permite reconocer la naturaleza del alimento y distinguirlo de otros similares. Está provista por la Comunidad Europea según el tipo de producto. Si no hay disposición marcada por este organismo marcada, la denominación de venta tiene que estar constituida por el nombre de uso en España y por una descripción del producto alimentario y de su utilización.

En ningún caso, la denominación de venta puede ser sustituida por una marca comercial o de fábrica. Además, siempre tiene que ir acompañada por una indicación del estado físico en el que se encuentra el producto alimentario o de los tratamientos a los que se ha sometido. Es decir, si el producto ha sido procesado, tendrá que indicarse en la etiqueta.

Etiquetado sobre propiedades nutritivas

La información relativa a las propiedades nutritivas es obligatoria incluirla cuando esté indicado en la etiqueta, la presentación o en la publicidad del producto que posee dichas propiedades. En el resto de los casos, será opcional añadir esta información.

En caso de que sea necesario añadir esta información, deberá aparecer el valor energético del producto y los nutrientes que posee (proteínas, hidratos de carbono, grasas, fibra alimentaria, sodio, vitaminas, etc).

La información referente al valor energético y los nutrientes del producto deberá presentarse agrupada en un mismo lugar, estructurada en formato tabular y, si el espacio lo permite, con las cifras en columnas.

En el caso de que la fruta y verdura que se envasa en el propio punto de venta cuando el cliente final lo solicita, la información obligatoria del etiquetado sobre el valor energético y los nutrientes deberá aparecer en un cartel próximo al producto. Además, los productos envasados en el propio comercio antes de su venta, también deberán incluir dicho etiquetado.

Tipos de etiquetas para frutas y verduras

El etiquetado, de la misma manera que ocurre con el packaging, tiene un gran protagonismo en el punto de venta. Las etiquetas pueden ser de diferentes tipos, y se puede escoger un modelo u otro según las características del producto hortofrutícola a etiquetar y del uso final que se le dé a la etiqueta. A grandes rasgos, las etiquetas son de papel o plástico y pueden incorporar una cara adhesiva. Otro factor importante del etiquetado es el método de impresión utilizado para imprimir la etiqueta (térmica directa o no térmica).

Algunos tipos de etiquetas disponibles para las frutas y verduras son las siguientes:

• Etiqueta adhesiva antihumedad: este tipo de etiqueta es perfecta para aquellos productos que se encuentran en condiciones climáticas desfavorables.
• Etiqueta adhesiva térmica: utilizadas para productos de ciclos de consumo cortos.
• Etiqueta de corbata: además de cerrar el envase en el que se encuentra el producto, puede añadir la información obligatoria.
• Cinta bolduc: etiqueta de polipropileno que, además de identificar el producto, se usa como asa en bandejas y recipientes cerrados con malla tejida o extruída.

Ya sabes cuál es el etiquetado que deben llevar tus productos hortofrutícolas. Si quieres saber cuáles son los envases que tenemos disponibles para frutas y verduras, puedes descubrirlos en este post.

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