BOLSA VACIO COC 200X300mm 90mic.

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Si no son estas las características que está buscando, vea todo nuestro catálogo de Bolsa de vacío cocción


Las bolsas de vacío para cocción tienen una doble funcionalidad: envasar alimentos al vacío que después se pueden cocinar en la misma bolsa. La bolsa para cocción al vacío está fabricada en plástico de 90 micras combinando una capa interior de polipropileno (PP) y, una capa exterior de poliamida (PA) que aporta el efecto barrera y que soportan temperaturas de hasta 120º en cocciones largas de hasta 4 horas. La cocina al vacío es cada vez más popular entre los cocineros y empresas de comidas precocinadas, y es que su utilización tiene una serie de ventajas como la reducción de merma del alimento, la uniformidad de la cocción y la textura del alimento al cocinarse a bajas temperaturas durante largo tiempo. También se pueden congelar hasta -40º sin más límite de tiempo que el propio del producto a envasar y fuera del frigo hasta 40º. La cocción al vacío se realiza utilizando hornos de vapor, baños maría o Ronner(circuladores de agua), consiguiendo que el alimento se cocine en su propio jugo uniformemente sin necesidad de añadir grasas dando como resultado platos no solo deliciosos sino más sanos que con otras técnicas de cocción. El envasado de alimentos en nuestras bolsas para cocción al vacío se debe realizar con envasadoras de campana o máquinas profesionales de vacío, no son aptas para máquinas domésticas de vacío. Consulte nuestras bolsas gofradas para envasar al vacío de forma doméstica.

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