¿Cómo almacenar la fruta de verano?

La fruta de verano es uno de los productos más vendidos en fruterías y comercios durante la época estival. ¿A quién no le viene de gusto una rodaja de melón bien fresquita o una nectarina jugosa y dulce? 

En el siguiente artículo, haremos un repaso sobre los métodos más recomendables para conservar estas frutas de la temporada estival. De esta forma, evitaremos que se echen a perder con facilidad tanto antes como después de su venta. 

¿Qué es la fruta de verano?

Las frutas de verano se caracterizan por ser muy jugosas y acuosas, algo muy beneficioso debido a las altas temperaturas y al alto requerimiento de hidratación y vitaminas. En cuanto a la fisonomía de estas piezas, cada una de ellas ofrece características distintas, siendo algunas más resistentes y duras (melón y sandía, por ejemplo), y otras más delicadas (breva, frambuesa,...). 

Aquí os dejamos una lista de las frutas de temporada disponibles en los meses de verano en España: 

• Aguacate
• Albaricoque
• Melocotón
• Paraguayo
• Breva
• Cereza
• Ciruela
• Frambuesa
• Melón
• Sandía
• Plátano
• Nectarina

Los productores estatales de fruta explotan plantaciones de algunas de estas frutas. Cabe mencionar los campos de nectarina, paraguayo, cereza, ciruela y albaricoque de la zona de Lleida, por ejemplo, o las sandías y los melones de Murcia. 

¿Cómo conservar las frutas en verano?

En cuanto a la conservación de estas frutas, debemos tener en cuenta que la época estival se caracteriza por las altas temperaturas y los climas bien muy húmedos de costa, bien secos o muy secos de interior o montaña. 

Esto hace que las condiciones de conservación en las diversas regiones del país dispongan de ciertos puntos en común y otros muy dispares, en función de las condiciones climatológicas de cada área. 

A nivel genérico, desde Envaseonline te recomendamos los siguientes pasos para conservar adecuadamente las frutas de verano: 

• Vender la fruta en piezas o en bolsas de plástico perforadas. 
• Conservar frutas y verduras en lugares separados. 
• No lavar las frutas hasta justo antes de su consumo.
• Almacenar la fruta sin bolsas en la nevera.
• Conservar las frutas en el lugar más fresco de la nevera.
• Si no se dispone de nevera, conservar la fruta en un lugar muy fresco y ventilado, sin exposición directa al sol. 
• Envolver la fruta cortada con film transparente.
• Almacenar la fruta cortada en tupper o cajas aislantes.

En Envaseonline disponemos de una serie de productos para envasado y conservación de fruta y alimentos perecederos. Si tienes cualquier duda o pregunta, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.